2月18日雨水节气悄然来临，气温逐渐回暖，人体的新陈代谢也变得旺盛起来。此时，若过多摄入辛辣油腻的食物，容易导致内火上升，因此，在饮食上我们应追求清淡，特别推荐5种时令蔬菜，它们不仅美味可口，更能帮助我们调节身体，补足阳气，建议了解。

　　✅ 春笋200克，腊肉150克，大蒜几瓣，青红椒各半个，盐、生抽、料酒、白糖、食用油各适量。

　　✅ 锅中加水烧开，放入春笋焯水2分钟，捞出过冷水，沥干水分。这可以去除春笋的涩味，保持其脆嫩口感。

　　✅ 加入春笋片，大火快速翻炒，加入盐、生抽、料酒和少量白糖调味。春笋的清脆与腊肉的咸香在锅中交织，香气扑鼻。

　　✅ 韭菜300克，猪肉馅200克，天博入口饺子皮适量，生姜一块，天博入口盐、生抽、料酒、香油、食用油各适量。天博入口

　　✅ 韭菜洗净切碎，生姜切末，与猪肉馅一同放入大碗中。加入盐、生抽、料酒和香油，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲，韭菜肉馅就准备好了。

　　✅ 倒入水量约为饺子高度的1/3，盖上锅盖，中小火焖至水分收干，底部形成脆皮。

　　✅ 茼蒿250克，米粉或玉米面30克，面粉20克，盐1克，蒜3瓣，辣椒粉、米醋、生抽、白糖、芝麻各适量。

　　✅ 茼蒿洗净控干水分，切成小段。将米粉、面粉和盐混合均匀，撒在茼蒿上，轻轻拌匀，让每根茼蒿都裹上一层薄薄的粉。

　　✅ 准备蘸料。将蒜捣成蒜泥，放入碗中，加入辣椒粉、米醋、生抽、白糖和少许食用油，搅拌均匀。

　　✅ 芹菜200~500克，香干200克或5块，葱半根或适量，姜蒜3瓣，生抽1汤勺或适量，盐2~3克，白糖、胡椒粉、鸡精、味精、食用油适量。

　　✅ 锅中水开后放入芹菜和香干焯水一分钟，捞出冲凉水控干水分备用。焯水时可在水中加少许盐，使芹菜颜色更好看。

　　✅ 放入一勺生抽或适量味极鲜，根据个人口味加入白糖、胡椒粉、盐、鸡精、味精等调味料，翻炒均匀即可出锅。

　　✅ 蒜苗300克，猪里脊肉150克，姜适量，生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、淀粉、食用油各适量。

　　✅ 锅中加油烧热，放入姜片爆香，随后加入肉片，大火快速翻炒至肉片变色，盛出备用。

　　✅ 锅中留底油，放入蒜苗段，快速翻炒至蒜苗变软。蒜苗不宜炒得过久，以免失去脆嫩的口感和鲜绿色泽。

　　✅ 将炒好的肉片重新倒回锅中，加入适量的生抽、老抽调色，再加入少许盐、白糖、鸡精调味，快速翻炒均匀，使肉片和蒜苗充分融合。