俗话说，“冬令进补，开春打虎”。天气冷了，正是进补的好时机，不管身体是虚的、寒的，还是瘀的，都可以趁冬季好好补补，事半功倍。有一道“家庭药膳”，能驱风、散寒、化瘀、补气血，是广东人最爱的美食之一，很适合在寒冷的冬季温暖身心，它就是猪脚姜。

　　广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平介绍，猪脚姜具有温补气血、驱寒暖身、活血化瘀、滋润肌肤、天博网址强筋健骨的作用，尤其适合以下多寒、多虚、多瘀的人群：

　　体质虚寒的人：容易手脚冰冷、畏寒、消化不良的人群。气血不足的老年人和关节病人群。

　　此外，普通人群或正常体质人群也可以适量食用猪脚姜，培补阴阳气血。尤其在冬季，进补更有效，且不容易上火。

　　八珍甜醋600毫升，猪脚500克，鸡蛋8枚，小黄姜或嫩姜500克。（3-4人份）

　　2. 将小黄姜或嫩姜与甜醋一同放入砂锅中，加适量水，煮开后关火，浸泡过夜。

　　5. 将猪脚放入浸泡了一夜的姜醋中，大火烧开，转小火炖煮30分钟，放入鸡蛋后再煮10分钟，即可食用。连续浸泡两三天更入味。