为深入贯彻兴县县委县政府2024年总体工作部署，持续高质量打造“精品杂粮”品牌，推动兴县杂粮宴餐饮产业的蓬勃发展，使杂粮产业真正成为富县、富村、富民的支柱产业，由中国饭店协会支持，山西省饭店业商会主办，兴县杂粮宴餐饮文化发展中心、山西泽丰达新能源有限公司、兴县旅游投资开发有限公司联合承办的“2024中国（山西）食品餐饮旅游博览会暨中国兴县杂粮美食文化周”将于9月12日在兴县南山公园盛大举行。

　　此次杂粮美食文化周以“兴县杂粮，中国好粮”为主题，旨在持续提升“精品杂粮”品牌影响力，进一步扩大兴县杂粮区域公用品牌的知名度，让“中国杂粮之乡”的美誉更加深入人心，从而推动杂粮全产业链的全面发展。届时，来自全国全省的知名饭店餐饮企业、兴县民间传统的杂粮面食制作工艺及代表性优质杂粮等商家将齐聚一堂，共襄盛举。

　　近年来，兴县杂粮种植面积和产业链产值持续增长，已成为巩固脱贫攻坚成果、全面推进乡村振兴的重要支柱产业。去年七月，第八届中国(山西)食品餐饮旅游博览会暨2023年中国（兴县）杂粮面食文化节在兴县成功举办，参展企业达116家，展出产品近200种，参展面积6000平方米，参观人数突破6万人。活动期间，10家餐饮企业与兴县杂粮生产企业签订了供货协议，总金额超过2.6亿元，为“兴县杂粮，中国好粮”的品牌推广做出了积极贡献。

　　本次文化周是兴县加强农业强县建设、持续高质量打好“六张牌”、聚焦六项重点工作、奋力谱写中国式现代化兴县篇章的重要举措。同时，它也是全面提升该县在杂粮产业领域的知名度和影响力、促进省内外客商与兴县农业企业的合作、推动杂粮产品市场化和产业化进程的重要途径。此次展会规模宏大，占地6000平方米，设置大型展位5个，标准展位100个。展会共分为六大版块，分别为中心舞台区及农产品展示、乡土文艺表演活动区域，杂粮面宴展示，兴县杂粮小吃展区，晋菜晋味推广及国潮美食小吃展区，兴县农产品品牌展区，以及兴县杂粮美食宴展区等。

　　在展会期间，将组织开展一系列丰富多彩的活动，包括兴县杂粮宴成果展示、天博入口农民丰收节文艺演出、杂粮面食表演、杂粮宴展示、天博入口杂粮成果考察、餐饮企业与农副土特产生产企业签约仪式、兴县杂粮美食名厨大师厨艺邀请赛、杂粮宴研讨会或高端论坛、以及杂粮美食人才培训基地与杂粮菜品研发基地授牌仪式等。其中，兴县杂粮美食名厨大师厨艺邀请赛将以该县杂粮和本地食材为主，结合山西传统和创新烹饪技法，制作凉菜、热菜、面食、小吃等美味佳肴。大赛的成果将作为兴县杂粮宴菜品库的重要组成部分，为下一步筛选和形成兴县杂粮宴打下坚实基础。同时，兴县杂粮宴高端论坛将围绕国家目前杂粮产业发展现状展开深入探讨，就兴县杂粮深加工延长产业链方面进行广泛交流，从产业的提档升级和高质量发展入手，群策群力为发展兴县杂粮新质生产力建言献策。

　　2024中国（山西）食品餐饮旅游博览会暨中国兴县杂粮美食文化周的举办，对于兴县推进杂粮全产业链条的发展、巩固脱贫攻坚成果以及助力乡村振兴都具有重要意义。这不仅是一次盛大的展会，更是兴县杂粮产业蓬勃发展的生动写照和有力推动。

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