2024第八届良食大会“东方健康膳食对话地中海饮食议题”，探讨不同饮食文化之间的交流与合作。来自哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的Alessio Fasano教授发表了以“地中海饮食的科学性”为主题的演讲。天博下载他介绍了西方生活方式引发的非传染性疾病增加，例如食物过敏、自身免疫疾病和癌症等；并指出因近几十年西方化饮食习惯的引入，饮食相关健康问题在中国的严重程度显著。天博下载Fasano教授深入剖析了地中海饮食的科学性，指出其不仅是一种饮食方式，更是一种医学疗法；地中海饮食中的纤维和营养素能增强肠道屏障功能，对抗炎、降低氧化应激的显著作用。作为个性化、预防性治疗的重要工具，地中海饮食在慢性疾病治疗中的潜力巨大。