五谷杂粮泛化为多种粮食作物的总称，其中五谷主要包括稻谷、小麦、玉米、大豆、薯类，杂粮则包括高粱、荞麦、燕麦等，适量食用有助于补充身体所需的各种营养元素。

　　经过脱壳处理后成为大米，是最重要的粮食作物之一，富含碳水化合物、蛋白质和多种维生素，是人体能量的重要来源。

　　是全球广泛种植的谷物之一，其加工产品如面粉是制作面包、面条、馒头等食品的主要原料。小麦富含蛋白质、糖类以及B族维生素，对人体健康具有重要作用。

　　是一种高产的粮食作物，不仅可以直接食用，还可以作为饲料和工业原料。玉米含有丰富的膳食纤维、维生素A和多种矿物质，对人体健康有多种益处。

　　大豆及其制品如豆浆、豆腐等在中国饮食中占有重要地位。大豆富含蛋白质、脂肪和多种矿物质，尤其是其含有的大豆异黄酮等生物活性物质对人体健康具有积极作用。

　　虽然传统上“五谷”并不包括薯类，但在现代饮食中，薯类如红薯、山药、土豆等也被视为重要的粮食作物。天博网址天博网址薯类富含淀粉、膳食纤维和维生素，具有较高的营养价值。

　　杂粮通常指的是除稻谷、小麦等主要粮食作物以外的其他谷物和豆类，如高粱、荞麦、燕麦、薏仁、绿豆、红豆等。这些杂粮同样富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、膳食纤维和维生素等，对人体健康具有多种益处。